Od wejścia Polski do Unii Europejskiej na polskie firmy z branży spożywczej zostało nałożone wiele obowiązków. Jednym z nich jest prowadzenie systemu HACCP a w związku z tym należyte prowadzenie tej dokumentacji i właściwe przeprowadzenie analizy zagrożeń z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności, która jest w danej firmie produkowana, magazynowana lub sprzedawana. O ile duże firmy bez problemu sobie radzą z system haccp o tyle małe firmy mają z tym problem. Związane jest to z ograniczonymi zasobami ludzkimi. Rozwiązaniem są tutaj dokumentacja haccp wzory pdf, dzięki którym można szybko i sprawnie wdrożyć system haccp w swojej firmie.